4 personnes
30 minutes
Bon marché
Ingrédients
- 250 g de Mascarpone
- 3 oeufs
- 50 g de miel de Lavande
- 1 bol de café
- rhum
- 2 paquets de Boudoirs
- cacao en poudre
Préparation
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, battez le miel de lavande avec les jaunes d'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Une fois bien mélangé, ajoutez le Mascarpone et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Montez les blancs en neige en les fouettant vigoureusement à l'aide d'un fouet, puis incorporez-les délicatement à la préparation de mascarpone et de jaunes d'œufs que vous avez réalisée lors de l'étape précédente.
- Disposez la moitié des biscuits imbibés de café fort rapidement, et éventuellement ajoutez une cuillère de rhum.
- Recouvrez les biscuits d'une couche de crème au mascarpone.
- Disposez une deuxième et dernière couche de biscuits boudoirs imbibés de café.
- Recouvrez le tout avec la dernière couche de crème mascarpone.
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao.
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